Accra legjobb helyi étel (és hol találja meg) - Lonely Planet
Tartalomjegyzék:
- Waakye: csak enni
- Sült csirke és Jollof rizs: modern kedvenc
- Fufu és leves: használd az ujjaidat
- Tilapia & banku: a hal szerelmeseinek
- Piros-vörös: alap, de ízletes
Ada Peters | Szerkesztő | E-mail
Videó: Accra legjobb helyi étel (és hol találja meg) - Lonely Planet
2024 Szerző: Ada Peters | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 15:36
Ismered a te dolgod waakye az Öntől fufu? Vagy a te Jollof az Öntől piros-piros? Nem aggódni. Itt feküdtünk Accra legjobb helyi ételének titkairól, és elmondjuk, hol találja meg. Az alsó sor - ez egy teljesítő javaslat, és a gyomrod szeretni fog.
A pörkölőkben és a levesekben lévő húsdarabok vagy halak gondoskodnak a dolgok fehérje oldaláról, míg a helyi keményítőt, például a jamot, a kasszát vagy a gyeplőt türelmesen megütögetik és főzve szénhidrátokat szállítanak (és megkönnyítik a chili által kiváltott hőt). A globalizáció a rizs alapú ételeket és a sült csirkét népszerűbbé tette Ghánában, különösen az olyan városokban, mint az Accra, de még ezeket sem fogják szolgálni anélkül, hogy legalább egy merülést tudnánk … helyesen kitalálnátok … paradicsomot és / vagy forró chilit.
Waakye: csak enni
A legegyszerűbb formában csak a bab és a rizs keveréke, de gyakran sok oldala van hozzá waakye ("waa-che" -nek nevezik), hogy a valóságban töltő, minden-egy-egy pot alakul. Ne lepődj meg látni Gari (manióporpor), párolt hús vagy hal, sült darabok kelewele salátát, salátát (chilis), szárított halat, sőt spagettit is. Waakye leggyakrabban olyan nők készítik elő, akik a korai reggelen minden hozzávalót főznek, majd eladják az utcán, banánlevélbe csomagolva vagy egy elveszett dobozban adják. A leghíresebb ilyen eladó az Muni néni, akinek labdája az Accra Labone területén vonz egykori elnököket, labdarúgócsillagokat, külföldieket és számtalan más ghánaiakat.
Sült csirke és Jollof rizs: modern kedvenc
A csirkét különleges rendezvényekre, például karácsonyi vacsorákra tartották fenn, de a gazdasági növekedés szinte minden helyi étterem egyik kedvence volt. A ghánok kedvelik a paprikás pácolt csirkét, majd sültek és az egyik oldalán szolgálják Jollof rizs. Az utóbbi paradicsomos ízesítésű, enyhén fűszeres rizs étel, amely egész Nyugat-Afrikában népszerű, mivel a nigériaiak és a ghánaiak rendszeresen vitatkoznak arról, hogy ki készítik a jobb kóstolást.
Csirke és Jollof mindenütt megtalálható. Egy nagyszerű (és légkondicionált) hely, ahol megpróbálhatod, Frankie az Osu környékén, az Oxford Streeten található. Ez az egyik legrégebbi fast-food stílusú étterem Accrában, és a menü mindent kínál, beleértve a kontinentális és a libanoni ételeket, de nincs semmi, Jollof miközben figyeli a nyüzsgést a nagy ablakokon kívül. Frankie's éjfélre is nyitva van, így nagyszerű hely a töltés előtt egy nagy éjszakát.
Fufu és leves: használd az ujjaidat
Ha Ghánát csak egy nemzeti ételnek lehetett volna engedélyezni, akkor ennek kellene lennie fufu. A gyümölcsdarabot és a manióta (néha a cseresznyét) főzzük, majd megütögetjük, amíg a tésztához a szükséges konzisztenciát a jobb kezével öntjük egy olyan ízletes részbe, amely könnyen beolvasható a kínálatban szereplő számos leváltozat egyikébe. Két leghíresebb leves szolgálta fufu földimogyoró leves (földimogyoró alapján) és "könnyű leves", amely gazdag paradicsomban és gyakran kecskehúsban.
Nincs jobb hely a nemzeti ételhez, mint az Osu szívében elterülő hagyományos étterembe. A hatalmas, kantin stílusú Asanka Local műanyag székre ülve mosogatva kezeit egy műanyag edénybe, majd a jobb keze ujjait a fufu mélységes merülést kínál a ghánai kulináris kultúrába. Töltsd le egy kortyot egy Star vagy Club sörből vagy egy alkoholmentes malátaitalból.
Tilapia & banku: a hal szerelmeseinek
Annak ellenére, hogy közvetlenül a tengerparton helyezkedik el, a leggyakoribb (és legelterjedtebb) halak, amelyek az Accrában enniek, az édesvízi tilápia. A Volta-folyón és az azonos nevű tóban fogva vagy tenyésztve az egész halat vagy sült vagy grillezett (a finomabb és egészségesebb opció), majd a Banku, egy tésztaszerű massza, amelyet erjedt kukoricából és maniókaból készítettek.
Az egyik legjobb grillezett tilápia és Banku ételeket szolgálnak fel az ázsiai étteremben Chez Clarisse Mama Africa Osu-ban, ahol díszített paradicsom és nyers hagymával díszítették, és az egyik oldalán egy borsos púttal szolgáltak; a pályázati halhús leginkább az ujjaival érhető el.
Piros-vörös: alap, de ízletes
Ez az egyszerű pörkölt fekete szemű babon alapul, amelyet pálmaolajban és paradicsomban főznek. Töltött palacsinták tetején, amelyek csillogó pirosak, és a második "piros" ok (a paradicsom az első). A ghánaiak - különösen a munkásosztály, akik nem tudnak időt tölteni az előkészületekért - szeretik az utcai ételeket és a piros-piros valószínűleg a legnépszerűbb ilyen ajánlat mellett waakye. Kérdezd meg a ghánokat, hogy a legjobb eladóknál maradsz, vagy ha kevésbé kalandvágyó vagy kevésbé kényelmes, próbáld ki az Osu-ban található Buka-t, amely az egyik legnépszerűbb hely az olyan külföldiek számára, akik szeretik a ghánai és a nigériai edények.
Ajánlott:
Hol találja Sydney legjobb strandjait
Dacă buldozerele de pe aurul de aur al lui Tony Beets ar fi rupt vreodată, ar putea să-și folosească mâinile goale. Ele sunt gigantice și ciudate în murdărie, modul în care Dumnezeu trebuie să fi privit în ziua în care a creat munții. Tony a venit la Yukon în 1982 din același motiv pentru mii de oameni care au făcut-o în timpul Rushului de Aur din 1896-1899, dar poveștile vechi nu-l interesează prea mult.
Need for speed: hol találja a világ legjobb wi-fi-ját
Kegiatan dari mendaki Negev yang berwarna tembaga untuk menyelam di Laut Merah mendorong Anda untuk meninggalkan sunlounger Anda dan menjelajahi pemandangan di sekitar Eilat.
Hol találja meg a családi kalandot a téli Kanadai Sziklás-hegységben
Scheunenviertel ("Dzielnica Barn") jest jedną z najstarszych i najbardziej charyzmatycznych dzielnic Berlina. Wyrusz w bezcelową wędrówkę, a za rogiem czają się niespodzianki: tu jest idylliczny dziedziniec lub galeria z krwawiącymi krawędziami, elegancki butik, przytulny wodopój czy XIX-wieczna sala balowa.
Japán legfrissebb étel (és hol találja meg)
"Girona" gali žaisti antrajame smuikui savo geriausiai žinomam katalonijos kolektyvui Barselonoje, tačiau šis prabangus miestas yra puikus savaitgalio tikslas. Jo siauros viduramžių gatvėse yra istorinės vertybės iš kiekvienos eros, taip pat gyvas pasirinkimas stulbinamų barų ir puikių restoranų.
Hol találja meg London legjobb madártávlatát?
Кілька речей, про які потрібно мати на увазі: якщо ви готуєтеся значно до 9:30 вечора, ви будете пити самі, і забудете поняття турів - у всіх, крім туристських з'єднань (де ви платите, як ви йдете), ви будете платити в кінці. Іспанська особливість - це система в пінчо (тапас на шматочку хліба, утримується на місці зубочисткою), за допомогою яких ви можете допомогти собі, але зберігайте зубочистки на своєму місці, і вони підтягуються в кінці. У більшості брусків це ідеально пі