Együnk az utcákon - fedezzük fel Dél-Delhi legjobb utcai ételeit - a Lonely Planet
Tartalomjegyzék:
- Egy lemez, amely a Bombay Bhel Puri-nál robbant
- Bonhomie reggeli a Baba Nagpal Cornerben
- Bármikor evés a Khandani Pakore Wala-ban
- Húsos morsels a Qureshi Kabab Corner-ban
- Ízlelt Tibetben a Dolma Aunty Momos-ban
- Valami amit rágni kell a Prince Paan & Chaat Corner-nél
- Egész éven át Charan Singh Kulfi
Ada Peters | Szerkesztő | E-mail
Videó: Együnk az utcákon - fedezzük fel Dél-Delhi legjobb utcai ételeit - a Lonely Planet
2024 Szerző: Ada Peters | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 15:36
A híres éttermi bódékkal borított, régi déli Delhi labirintusos sikátorai és piacai már évszázadok óta csábítják a vendéglátásokat, de a Delhi utcai ételeire több, mint a jalebi (édes tészta) szúrós és puffadt parathas (sült kenyér) Chandni Chowk.
Az utcai élelmiszer-legendák a fővárosban gomolyogtak, különösen Dél-Delhiben, ahol a piacok szegélyes oldali kioszkokkal vannak díszítve, amelyek gazdag finomságokat kínálnak. Itt van az a csábító utcai-étkeztetés, amelyet a déli külvárosokban vadászik.
Egy lemez, amely a Bombay Bhel Puri-nál robbant
Dél-Delhi állampolgárai már évtizedek óta és jó okok miatt pártfogolták a Bombay Bhel Puri nevű kis kioszkót a Sundar Nagar piacon. A Pragati Maidan és Purana Qila a Mathura Road-on délre húzódó rövid nadrág, a Bhajan Lal által üzemeltetett ételállomás átültette Mumbai kedvenc utcai ételét - bhel puri és sev puri, a fűszeres tészta saláta két nagyszerű változatát - a nemzet tőkéjéhez, és nagyszerű dicséretet nyert a petyhüdt pandáripákból. Ezek a ropogós gyümölcsök egy könnyű gyomor, bármikor kezelhetők, és a Delhiites gyakran megfigyelhető, ami a Bombay Bhel Puri késői éjszaka, mint egy extra pick-me-up vacsora után. Is kínálunk is jhal muri (puffasztott rizs) és batata puri (a bhel és a sev tészta a date chutney-ban megszűnt), a tulajdonosok ode Kolkata-ra.
Bonhomie reggeli a Baba Nagpal Cornerben
Nagar Lajpat lakosok, csak egy átszállás a kegyetlen védelmi kolónia felől, a hajnal kezdetén felkelnek a Baba Nagpal Corner-re (7/25, Gupta Market, Amar Colony közelében, IV. Lajpat Nagar) a híres chole bhatura, finoman fűszerezve csirke-borsó curry és töltött túróval töltött sült kenyér. Naponta kiment a készlet erejéig, ez a kiadós észak-indiai reggeli magvak évtizedek óta csalogatják az embereket az úttesten. A nap folyamán megtalálja az iskola, az egyetem és az irodai ügyfeleket, akik részarányukra vágynak. Samosas is hozzájárul a Nagpal élénk üzletéhez, különösen a téli hónapokban. Kevéssé kedvelik a környezetet; a helyiek szeretik feltölteni és továbbhaladni.
Bármikor evés a Khandani Pakore Wala-ban
A tökéletes párosítás egy gőzölgő masala csésze számára chai (Indiai tea), pakoras - zöldségek és egyéb töltelékek, melyeket gramm-lisztes tésztába mártottak és mélyen sültek - egy régi Delhi kedvence, különösen a monszun nedves hónapjaiban. A know-how-k a Khandani Pakore Wala (11, Ring Road Market, Sarojini Nagar), egy kis bolt a piacon, ahol autómechanikusok és a jármű kiegészítők forgalmazói állnak. A szezon szerint mindenféle indiai zöldséget felaprózunk, tésztába csomagoljuk, és a buborékoltó üstbolygójába merítjük, így a Delhiites által kedvelt ropogós crunchot szállítjuk. Hétvégén a lelkes patrónusok rohanásai láthatók a karfiol, a spenót, a burgonya, a hagyma és a sajtos sajtok zsákjaiban.
Húsos morsels a Qureshi Kabab Corner-ban
A hóemberek, a Qureshi (E-27, Main Market, South Extension II) híres célpontja nagyszerű érzést mutatott az esti órákban, mivel az ingázók megállnak egy otthoni bánásmódért. Rendszeres esküszöm a változatos csirkehús rostélyok, mint a kezdők, előnyben részesítve a birka rogan josh vagy korma töltőanyagként. A kísérő chutney legendás, gazdag íze tökéletes fóliát biztosít a Qureshi aromás kababjának. Nyitottak a nap folyamán 10.30 és 23 óra között.
Ízlelt Tibetben a Dolma Aunty Momos-ban
Nem csak bevásárlási akciók, amelyek felhívják Déli Delhi lakóit a Lajpat Nagar nyüzsgő Központi piacára. A 39-B szektorban található Ragini Creations közelében elhelyezett egyik legjobb hely, ahol a Tibeti eredeti ízét a Dolma Aunty Momos alakjában megkóstolhatják. Ugyanez a család már harminc éve szolgálja fel ezeket a frissen párolt vegetáriánus és nem vegetáriánus gombócokat, és a termelés minőségét a türelmesen várakozó vevők tömege bírálja el. A zsebbarát árak lehetővé teszik a kettős segítséget, ha többet vagyunk, mint egy szippantó hangulat. Menj lassan a tüzes chutney-nál; ez nyomasztó emlékeket hagy maga után.
Valami amit rágni kell a Prince Paan & Chaat Corner-nél
Egy kis kioszk cigaretta és betel-dió a Greater Kailash I M Block piacán, Paani herceg (M-29, M Block Market, Greater Kailash I) felhúzott a főváros legkedveltebb állomására paan (béta - dió rágható parcellái) és chaat (Indiai stílusú saláta). Rendszeres és újoncok gyűlnek össze naponta az aláírással ízesítve paans - Eper, tökök, mangó - és körök gol gappe, apró üreges Puri (rántott kenyér), melyet chutney töltött és egy csípős, vízben készült mártással, tisztított ásványvízzel készült. Más utcai kedvencek is aloo tikki (fűszeres burgonyafélék) és Mumbai-stílusú bhel puri.
Egész éven át Charan Singh Kulfi
A közel egynegyed században a kerékpár-szállító és a szűk táplálékkocsi minden este a hűvös, gyümölcsös jószágot forgalmazza a South Extension fő piacon. A gyümölcsös ízű sorbetek, Kulfi (fagyasztott csökkentett tejből készült) és a jégkrémek nagy sikert aratnak a vásárlók rohanásáért, és a tulajdonos Charan Singh különleges mágiát dolgozik a nyári hónapokban, amikor bőséges rendelkezésre álló dinnye, mangó és chickoos (sapodilla) átalakulnak a mennyezet frissítő csáváihoz. Keressétek ki az E-20-at, Main Market, South Extension, II. Rész.
Ajánlott:
Guwahati-Tawang-Guwahati: Fel, fel és távol
Most nem vagyok elégedett az utakkal. Ez egy különleges vallomás, hogy szerepeljen, de ez az igazság. Úgy látom az utakat, mint kereskedelmi célokat és katonai motívumokat, egyre inkább egyre gyorsabb zónák, szinte olyanok, mint a korlátozott élőhelyek, ahol az idegenek, mint az állatok, a gyermekek és a nem motorizált
Együnk az utcákon: felfedezzük Mumbai legjobb utcai ételeit
Biệt danh ‘Montmartre of Kyiv’, con phố này là một trong những viên ngọc văn hóa của thủ đô Ucraina. Mỗi ngôi nhà ở đây đều có thể kể một câu chuyện, mỗi góc ẩn một huyền thoại. Với rất nhiều phòng trưng bày và hội thảo, Andriyivsky Uzviz luôn là nồi nấu chảy của các nghệ sĩ Kyiv, thu hút họ bằng bầu không khí bohemian và khung cảnh đồi núi hấp dẫn. Tại đây, du khách có th
Hol találja Beirut legjobb utcai ételét - Lonely Planet
Kaupunkimatkat eivät ole vain liikematkailijoille ja aikuisille, jotka haluavat aikuisviettopaikan, sillä monin tavoin kaupungit voivat olla ihanteellisia kohteita perheille myös nuorten lasten kanssa. Kun on paljon nähtävää, syödä ja syödä kaikki suhteellisen tiivistyneellä alueella - usein myös viihdyttävillä kauttakulkujärjestelmillä - kaupungit voivat olla sekä aikuisten leikkialueita että lasten l
Utcai szellem: fedezze fel Miami utcai művészeti jelenetét
Suunnittelemme matkaa Havaijin saarille, mutta et tiedä mistä aloittaa? Eristetty yhden saaren keräilystä tai jotain saariryhmästä?
Hol található New York-i legjobb utcai művészet
"De Liberta Quirkas", čo znamená "sloboda byť zvláštnosťou", je mottom mesta Fremont. Toto vyhlásenie spočíva v obrovskom trupu rakety z obdobia studenej vojny z 19. storočia, plne vybavenej laserovými svetlami a dymovým strojom, na rohu N 35. St a Evanston Ave N.