Foodlandia: a tökéletes hétvégét Portlandban az élelmiszerek számára

2024 Szerző: Ada Peters | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 15:36

Portland örömmel fogadja az élelmiszerek lelkesedését. Hosszú idejével - meztelen kerékpáros túrákkal, szakálgás versenyekkel és háztáji csirkehalakkal - ez a város ötvözi egy különleges márkát a do-as-you-kérem, a West Coast liberalizmust a régió termőföldével.

A bizonyítékok a számok. A Portland 3000 étterem, 600 élelmiszerszállító kocsi, legalább 40 mezőgazdasági termelő és több mint 60 sörfőzdék városa, nem is beszélve a pincészetek szélesebb köréről és a Willamette-völgy gazdaságokról.

A portlandi szakácsok egy dr. Szuszi örömet töltenek be az ízek párosításában. A Bambino-tányérból (rántotta, szalonna, keksz és mézes vaj) a Gold & Rainbows fagylaltos dobozokhoz (olyanok, mint a Lucky Charms), a Portland szenvedélyesen fejlődik az innovatív, helyi ételeken keresztül, az egészet. De csak egy hétvégén, megkóstolhatja a Portland ételeinek és italainak csúcspontjait.

péntek

Este

Fogja össze a csapágyait Portland egyik gyalogosbarát környékén. Az egyik legfrissebb iteració a város virágzó hipster-hoods gyűjteménye blokkok keletre a Willamette folyó North Mississippi Ave. Böngésszen a Pistils óvoda (pistilsnursery.com) elképzeléseihez a következő terráriumhoz (vagy felfedezd, hogy létrehozz egyet), vagy menj a Paxton kapuhoz (paxtongate.com), egy taxidermy curio boltba, amely kevésbé undorító, mint amilyennek hangzik.

Ezután átsétálhat az egyik Portland legújabb sudsy létesítményébe: Ecliptic Brewing (eclipticbrewing.com). Minden krómbevonatú acél és maláta aroma, az Ecliptic csillagászati témával ötvözi a sörfő sörkínálatát (az ekliptika a nap látszólagos útja az égen). Rendelje meg a teljes pintát vagy a kozmikus alkotások repülését, és töltsön el egy kis időt a kocsma ételek menüjében - egy ekliptikus burger, amelyet helyi marhahúsból és idősebb grízárból készítettek, vagy egy sajtos russet burgonyával, amelyet egy malát ecet aiolival duzzasztott.

szombat

Reggel

Kelj fel korán és menjen a Tasty n Alder (tastynalder.com) -hoz kezdeni a napot a Bim Bop Bacon & Tojás - a koreai stílusú bibimbap amely magában foglalja a csicseriborsó összetevőket a hagyományos sült zöldségekkel és a chili bors paszta szolgált vasöntőben. Hozd barátaidat - a kislemezek ösztönzik a megosztást.

Miután, észak felé halad az Oregoni Történelmi Társaság Múzeumához, hogy felfedezzék a portlandi élelmiszer-megszállottság történelmi alapját. Az 1800-as években telepesek érkeztek be a területre, amelyet a zöldségfélék ígérete, a kocsi kerekek mérete és a vadonban gazdag régió jellemezte. Az állandó kiállítás felvázolja az Oregon földtani és kulturális múltját, és rálátást ad a tájnak az emberekre gyakorolt hatásairól.

Délután

A Hawthorne-hídtól északra fekvő Tom McCall Waterfront Park több mint 36 hektáros folyóparti területet foglal magában, amely 1978-ban a River Harbour kijavításának egyik részévé vált. Népszerű a kocogók, kerékpárosok és babakocsik számára, ez a tökéletes hely a séta a cseresznye virágos fák között.

Mostanra étvágyat keltettél. Néhány háztömbnyire nyugatra, a Voodoo Donut segíthet meggyógyítani ezt a fájdalmat. Hosszú ideje a kísérleti sütemények iránti elkötelezettségének - például a szalonna-juhar bárnak - köszönhetően a portlandi intézmény egy kicsit vonzódássá vált. A sorok sorban állnak az ajtó előtt, így tervezik, hogy több időt töltenek itt.

Este

17.00-kor - vagy korábban nem mondjuk el senkinek - itt az ideje egy sörnek. Fogjon egy taxit a folyó mentén, a Port of the Dog Brewing Company egyik, a Portland egyik vezető helyi sörfőzdén. A 90-es években Portlandben megnyitott "második hullám" részének egy része, a Dog's Hair találta a borítékot nyomasztó, nagy gravitációs (magas alkoholtartalmú) sört.

Néhány blokk északkeletre, a giccses, de lenyűgöző Kachka (kachkapdx.com) szakértelemmel szolgál az orosz ételekre, olyan élelmiszerekről, amelyekről nem ismert, hogy a világ konyha csúcspontja. A portachi érdeklődés összekapcsolása a helyi összetevők iránt, az orosz lelkesedéssel a vodka-centrikus ételek mellett, a Kachka többet nem csak határokon átnyúlóan határoznak meg: az étel kiváló és bőséges, a környezet pedig jó hangulatot idéz elő … vagy talán ez a vodka (van egy teljes helyi és nemzetközi márkák menüje).

vasárnap

Reggel

A Coava Coffee kávéfőzővel pörkölhetjük reggelente. Egy bambusz tervező céggel közös helyiségben ez a kávéház szenvedélyt kelt a kávéért Portlandia Következtetés: a babot gondosan válogatják és pörkölnek egy adagban (itt nem állnak rendelkezésre keverékek), mindegyiket borágatípusként írják le, a babtermelővel, a helyszínről és a magasságról részletesebben.

Ezután sétáljon az Alberta Arts kerületben, egy északkeleti Portland szomszédságában, amely rendkívül csípős galériák, éttermek és üzletek központja. A tökéletes nyári kezelésért menjen a Salt & Straw-re (saltandstraw.com) néhány ínyenc fagylaltra. Vagy frissítsd fel azokat a fáradt kutyákat, akik új lendületet kapnak a Pie Footwear-n (piefootwear.net), amely a vegán, társadalmilag felelősségteljes lábbelikre összpontosít, és még a régi cipőjét is újrahasznosítja.

Délután

A következő Pok Pok, egy északkeleti thai étterem, amely a portland piac egyik vezető étterme lett.Ami az udvarban egy vállalkozói szakemberrel kezdődött, James Beard díjnyertes formula lett, New Yorkban és LA-ban.

Az eredeti helyszínnek lehetnek macskaköves, utcai ételek, de az étel olyan ínyenc, mint bármi más a városban - papaya saláta, sertés hasa curry mártással, marhahús és az étterem híres csirkeszárnya. A legtöbb étel egészséges, piros chilies adaggal kerül kiszállításra, ezért rendelje meg a frissítő ecetet a hő ellen.

Este

Ahogy éjszaka esik, menj a belvárosba. A jelzetlen ajtó mögött, és egy valószínűtlen lépcsőn, a Multnomah Whisky Könyvtár (multnomahwhiskeylibrary.com) úgy érzi, mintha valami tiltott bejárat lenne. A sötét fa bútorok vonalat vonzza a belső homályos, ablak nélküli beállítást, és a hozzáértő személyzet a bronz könyvtári létrákat felcsavarja, hogy elérje a 12ft magas folyadékok polcát.

Talán nehéz megtalálni a bejáratot, de ez nem akadályozza meg a portlandiakat, hogy jöjjenek el - a foglalások csak a hall hallgatókra korlátozódnak (25 dollár maximum 8 főig) vagy a teljes könyvtár tagjai (600 dollár évente). A sétabotok üdvözlők, de a várakozási idő hosszadalmas lehet.

Ezután fejest néhány háztömbnyire keletre a Imperial (imperialpdx.com), az egyik legjobb éttermek egyikének. A 2012-ben megnyílt Imperial a Vitaly Paley séf reménye, hogy a város történelmét egyesíti a Csendes-óceán északnyugati nyugalmával. A helyi ostyák tányérjai durván faragott fadarabokon emlékeztetnek a régió fakitermelő múltjára, és az étkező étkező tégla és kerékpár lámpa csillárja illusztrálja a város hipster jelenlétét.

Az élelmiszer tagadhatatlanul amerikai, s nagyrészt a konyha egyedi fából készült tűzgarnitúrájában főzött, és a találmány szerinti (Coca-Cola & PBR párolt sertés) és a klasszikus (sült csirke Texas savanyúságokkal és helyi mézzel).

Kopogtasson egy friss osztrigát a félhéjra, miközben egy olyan időszakra gondol, amikor a szerencse fűrészporban történt - vagy hogy holnap szép nap lehet egy kerékpárútra.

Alexander Howard Portlandba utazott a Travel Portland támogatásával (travelportland.com). A Lonely Planet hozzászólói nem fogadják el a freebies-eket a pozitív lefedettségért cserébe.