Hogyan lehet enni, mint egy helyi Bodrumban?

2024 Szerző: Ada Peters | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 15:36

Szikrázó strandok, nyugodt öblök, nagy kastély és állkapocscsúcsok: csak néhány ok, ami az egykori halászfalu, Bodrum, török hotspot. Az elegáns szállodák és butikfogadások lenyűgözőek lehetnek az égei tengerparti városban, mint a határozottan divatosak, de még mindig lehet ízletes ételeket felkeresni anélkül, A kastély, a macskaköves sikátorok és a fényes kikötő körül található piacok, meyhanes és mezze aplenty Bodrum városban. Csak kövesse a helyieket, és biztos, hogy jól vacsorázik.

Piacok és utcák

Kiváló minőségű friss termékek bőségesen köszönhetőek Bodrum enyhe mediterrán éghajlatának és termékeny földjének. A pénteki piac a C-vitamin csomagolásának helye; itt, a szezontól függően friss füge, gránátalma, őszibarack és narancs található. Nem mindegyik gyümölcs és zöldség: a piac külső gyűrűje olcsó palackokkal büszkélkedik, amelyek finom falatokat szolgálnak fel, vagy egy olcsó piknik részeként. A helyiek megállnak szezámra simit (egy bagel és egy pere között) és peynirli borek (rázkódott péksütemények, spenót és sajt), mielőtt befejezné a napi vásárlást.

Egy töröknek a szerény dzseki burgonyát vegye be, próbálja meg kumpir. Kumpir a város körüli mobil standokon szolgálják fel, és nagy mennyiségű finomsággal jönnek - minden olyan alapanyagból, mint a csemegekukorica és az olajbogyó zsíros keveréke. Egy kétfogásos ebéd útközben, keresse meg a kádat lokmasi - a szirupban elfogyasztott, sült tészta finom édes golyói. További kocsmák találhatók, melyek árnyalják a kastély körül a sikátorokat és a négyzeteket.

Számláló kultúra

A szaunak a Bodrum központi sikátorai, és a mosolygós vendéglők egy szeszélyes csevegéssel csábítják el a menüket. De egy valóban helyi étkezési élményért nézzen ki éttermi éttermekből, amelyek meleg és hideg napi különlegességeket kínálnak az elülső számlálóban. A Nazik Ana egy ilyen hely, és Bodrum egyik leghitelesebb étkezési élményét jelenti; vagy próbáld ki a No-nonsense Sakalli éttermet (Çarşı Mh, Nazım Hikmet Sk, 48400), amelyet minden korosztály élvez, és gyors és olcsó ebédet kap. A dintereket a pultra vezetik, ahol minden edény megjelenik - az olívaolajjal és a paradicsommal fõzõdõ okra, a török köfte (húslabda) vagy a fehérbab gyógynövényekkel és olívaolajjal. Válaszd ki, mit szeretsz, fogd be a feketét a fekete-fehér képek között, és az ételed hamarosan kis tányérra érkezik - ez az ideális módja annak, hogy kipróbáljunk néhány egyszerű ételeket a régióban.

Mezze és a tenger gyümölcsei

A kikötőben található óriási jachtokat egy hasonlóan gazdag étterem választékával támogatják. A legtöbb kikötőhelyhez hasonlóan, a Bodrum vízpartján néhány szép csillogó étterme van, nem mindegyikük érdemes az extra díjat. A Memedof (memedof.com/bodrum) egy jó választás a vízparton, amely mezze és hal mennyei választékát kínálja tisztességes áron. Várjon néhány turistát, de megtalálja a jól sarkú helyieket is, fedett ágyban vagy takaróba csomagolva.

A beállítás ellenére az étterem nem jelzi a tévedés jeleit, a pincérek pedig a fehér fából készült asztalok, a fejük felett kiegyensúlyozott tálcák között csúsznak, és készen állnak az ételek elkészítésére. Bár tipikusan követni a meze-t halakkal, a meleg és hideg mezze választék széles választéka azt jelenti, hogy megállíthatod. Az olajos füstölt makrélafilészek, az articsókák és a samphire nagyvonalú lemezei hamarosan megszabadulnak egy övhuroktól. A halat grillezhetjük vagy piríthatjuk, de valami másra megyünk a helyi módon, és megrendeljük a napi fogás párolt tálat.

Ízletes kebab

Nem szabad elönteni, mint a késő éjszakai szórakozó, a kebabok a helyiek étrendjének fontos elemei. Nem egy öreg hús egy zsemében itt - a sebzeli döner a város egyik specialitása, amely horgonyt fűszerezik a spinning nyárson, melyet burgonya és zöldségek sorakoznak. Különböző formákban jön (pitta, kenyér tekercs vagy wrap), de valami mártogatónál próbálkozzon a Sirinnal (www.sirindoner.com, Cumhuriyet Cad. No 113): a sebzeli döner a húst és zöldséget a pittakrutonokra rakják, és egy vastag, gazdag paradicsomszószba áztatják. Bármelyik korábbi hiányzó kebab emlékét hamarosan le kell bontani.

Meyhanes: Török tavernák

A helyi élet elengedhetetlen ízlése érdekében járjon el a meyhanes a város. Hagyományos török taverna, a meyhane eredetileg helyi kereskedők számára szolgált. A fedélzeten szédítő választás van sokak (utcán) a buszpályaudvar közelében, ahol a hangos és élénk éttermek az ülőhelyek színes párnái szerint választhatók el.A Marmara (a buszpályaudvar mellett) kedvelt: Bodrum lakóinak élvezi, és az üdvözlő személyzet az asztal körül díszíti az asztalokat, amelyek mezze tányérját adják. Mindezek a választás megdöbbentő lehet, de ne csüggedjen: vezetni fognak a beltéri hűtőszekrénybe, és elmagyarázzák neked minden edényt. A választékunk egy vegyes előétel volt fava (zúzott fehér széles bab), şakşuka (paradicsommal és joghurttal készült padlizsán) és beyaz peynir (helyi fehér sajt). Ne hagyja el a halak próbálkozása nélkül - ez a lényeges része meyhane a tapasztalat az, hogy kiválasztja a fogását az egyik tenger gyümölcseitől, hogy az étteremben főzzön neked. Ha tényleg be akarsz keverni, cserélje ki az Efes sörét valami raki számára. Az átlátszó ánizs pohár palackjai minden asztalon állnak - adjunk hozzá egy csepp vizet, és ez egy tejfehér italká válik, hogy elkísérje az ételét. Menj könnyű mégis, ez egy ünnep, amelyet meg akarsz emlékezni.

Hannah Louise Summers szabadúszó utazási író. Szereti Portugália, Olaszország, Brazília és Argentína városait és strandjait, de bárhová is indul, hogy felfedezzék a finom helyi ételeket. Mint a Burgers és Bruce zenei, utazási blogjának szerzője, gyakran tervezi Bruce Springsteen turné menetrendjét körülvevő utazásait.