Édes Lisszabon: a legjobb helyek, hogy megkapja a cukor javítását

2024 Szerző: Ada Peters | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 15:36

Séta a portugál főváros dombos hátsó szakaszaiban, és hamarosan bizonyára bizonyítaná a Lisboetas szeretetét minden dologra. A kerületek macskaköves utcáin rejtve apró csempézett pékségek sorai várnak, mindenki saját finom tömböt szolgál fel pastéis de nata - Portugália híres tojássárgája.

Ez egy édes megkönnyebbülés a város étkezési helyének flipsidejébe - sós tenger gyümölcsei, mint például percebes (barnacles) és snackek, mint a pregos (garlicky steak szendvicsek) - A lisszaboni szakácsok nem tartják vissza a fűszerezést. A városba érkező élelmiszervárosoknak maguknak kell lenniük a helyieknek a cukrászsütemények és a pite-k iránti elkötelezettségéhez. Még jobb, ha megengedik a bűntudat szabadságát, Lisszabon hét (nagyon meredek) dombvidék városa, így minden borjú remegő lépcsővel égetheti le ezeket a kellemes élményeket.

Pasteis de Belém

Minden sütemény zarándoklatának meg kell kezdenie Antiga Confeitaria de Belém-ban, a város Belém külvárosában. A turisták körében jól ismert, de jó okból - ezek a kezek a legjobbak pastéis de nata a városban. Kint a turisták vonulnak a forró utcán a sütemények menni, de belül, a warren a kék- és fehér csempés helyiségek (mennyei labirintus puding, fahéj és kávé aromák) tele van a helyiek ül egy sütemény vagy kettő. Az öreg hölgyek eljöttek egy natterre, majd elbúcsúztak a magasan felhalmozódott, puha, keskeny kezelésekkel teli tornyokkal. Olyan népszerűek, hogy a bolt naponta átlagosan 20 ezer apró pudingparcellát értékesít, karácsonykor akár 50 000-et is.

A látogatás itt leginkább a bonyolultan gyönyörű Mosteiro dos Jerónimos látogatásához kötődik. Valójában a kolostor egykori szerzetesek egyike részben felelős ezen mennyei pékség sikeréért. A 18. század előtt szerzetesek és apácák voltak a városban egyedülálló emberek, akiknek nyereséget tudtak szerezni a piskóta sütésében. Amikor az 1820-as liberális forradalom elűzte a szerzeteseket, sokan kiszabadultak a pékségbe (korábban egy cukormér) és sültek pastéis de nata hogy bevételt szerezzen. 1837-ben a receptet eladták a cukortermagyár tulajdonosainak, akik megnyitották a meglévő Antiga Confeitaria de Belemet. A többiek, mint mondják, a történelem.

Tartine

A kis kávézó elegáns külseje ellenére a Tartine-i árak nevetségesen jó értéket képviselnek. A francia technikákat és a portugál hagyományokat ötvöző elegáns hely a gyönyörű (és dombos) Chiado kerületben tökéletes hely a "bom dia" -nek és a kick kezdetének. Öt sütemény és két cukrászda érkezik egy lenyűgöző 10 euróba, és a napsütötte szabadtéri teraszon nyugszik. A kedvencek közé tartozik a csokoládé és mandula (igen, együtt!) Töltött croissant és lágy, dekadensen gazdag változata pastéis de nata. De ne hagyja anélkül, hogy kipróbálná az aláírást - egy nagylábú kenyérsüteményt, melyet édes almáskompettel töltöttek be, sűrített tejhabgal tetején, és fahéj porlasztásával fejezték be. Valóban Bom dia.

Santini

A 2014 májusában újra megnyitott Mercado da Ribeira 35 kioszk központja, amely az Alentejo sonkától a tempura runner babig regionális különlegességeket kínál. Népszerű a helyiekkel és a turistákkal, ez a hét minden napján nyitva áll, és az a hely, ahol meglátogathatják a cukor előtti vagy utáni sört. Beszélj a standokon, de mindenképpen állj meg a Santini-nál - a lisszaboni zseléintézet kioszkópjánál. Az egész várost a vörös és fehér csíkokra nevezték el, ez az olasz ihletésű zselé shop 1949-ben alakult, és ugyanazt a gondosan őrzött receptet már azóta is használják. Az ízek naponta változnak, és a fahéjtól a keserű csokoládéig terjednek, és mivel 100% -ban természetes, és nincs adalékanyaga, érdemes néhányat megpróbálni.

Landeau

Valószínűleg az egyik legelevánsabb csokoládéjóság, amit valaha hoztak létre, a Landeau-i csokis sütemény az édes álmok, de a "torta" nem kezdi meg ezt az igazságosságot. Szuper lágy és göndör, minden szelet veszélyesen gazdag, finom sós ízű sóval. Az eredeti helyszín a divatos LX Factory-ban - a raktárak kreatív központja, egy rövid villamosútra a központtól -, de a második helyszín a Bairro Alto-i csípő-és-happening meredek hegyeiben egy kicsit kényelmesebb. Az egész ethos itt van a megosztásáról, az asztalok megosztásáról, a torta megosztásáról. De miért? Kétségtelen, hogy egy szelet érdemel, és ha igazán szereted, akkor akár egy egész süteményt is megvehetsz. A nagyon meredek Rua da Flores tetejénél található, határozottan megszerezte. Ugyanúgy, ahogyan a helyiek csinálják és cukor alapú pit-megállásaikat, és aggódnak a fogorvoshoz, amikor visszatérsz, a lisszaboni sütemények és sütemények elengedhetetlen része ennek az édes város identitásának.

Utoljára 2017. októberében frissült