Borkóstolás a Balkánon: útmutató a bolgár borászatoknak
Tartalomjegyzék:
- Duna-síkság (északi) régió
- Fekete-tenger partvidéke (keleti régió)
- Rózsák völgye (szub-balkáni régió)
- Struma folyó völgye (nyugati régió)
- Thracian Lowland (déli) régió
- Legyen ez megtörténhet
Ada Peters | Szerkesztő | E-mail
Videó: Borkóstolás a Balkánon: útmutató a bolgár borászatoknak
2024 Szerző: Ada Peters | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 15:36
Felejtsd el Franciaországot, ne hagyd figyelmen kívül Olaszországot, és ne nyújtsd Spanyolországra a vállrándításokat: az oenophile-ok számára egy igazi bor keresésére Bulgáriát nem lehet megverni. Az egyik legrégebbi borkészítő ország a világon, ez a balkáni nemzet olyan sztrájkokat száguldott a trákitól, akik nem meglepő módon Dionysus nagy rajongói voltak.
Bulgária a világ második legnagyobb bortermelője volt az 1980-as években; a kommunizmus bukása azon a párton, az utolsó italokról, de a beruházásoknak és az innovációnak köszönhetően ismét kihajtják a hordót. Az országnak öt hivatalos borvidéke van, mindegyik saját mikroklímával és szőlőfajtával rendelkezik: tisztítsa meg a száját, és ugorjon a bolgár legjobb borkóstolókon.
Duna-síkság (északi) régió
A Duna és a hatalmas Stara Planina tartomány termékeny síkságai között ez a száraz, napos vidék Bulgária szőlőültetvényeinek 35% -ának ad otthont. A bortermelők itt minden alapot magukban foglalnak, és kiváló minőségű száraz fehéret termelnek (Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc és Aligoté a kedvencei), vörösek, beleértve a Cabernet Sauvignont, a Pamidot és a Merlótot, valamint az édes, de nem cukrászs Muscat Ottonelt. A mély lila, kissé fűszeres Gamza a régió aláírása.
borászatok
A Vinprom Rousse Pincészet az elegáns Ruse városában Bulgária egyik legfontosabb borászának. 1948-ban állami tulajdonban lévő vállalkozásként működik, mostantól modern, megahatékony, privatizált bora, 40 millió liternél évente. Legjobb kínálata a minőségi dunai fehérek és a piros Gamza vacsora.
Az 1909-ben alapított Lovico Suhindol Gamza, Cabernet Sauvignon, Chardonnay és Muscat specializálódott. A furcsa Suhindol faluban található, 60 km-re Veliko Tarnovo lenyűgöző városkájától.
A nyugati irányba a Magura Borászat a közeli Magura-barlangról kapta nevét, amelynek egy részét - a francia pezsgős pincékhez hasonló feltételeknek köszönhetően - habzóborok elfogyasztására használják. A pincészet fut degustatsija na vino (borkóstolás) túrák, ellentétben bármely más Bulgáriában: a látogatók sip 'n' snack mélyen a belek a barlangban.
Fekete-tenger partvidéke (keleti régió)
A parttól Romániától Törökországig lefutva ez a régió Bulgária szőlőültetvényeinek mintegy 30% -át fedezi. Hosszú, forró nyarak és enyhe ősszel a körülmények itt ideálisak a fehér szőlőhöz. A helyi cseppek közé tartozik a Dimyat, a Traminer, a Riesling, a Muscat Ottonel, a Gewürztraminer és a kiváló Sauvignon Blanc.
borászatok
Az egykori királyi nyári palotát, a fenséges Euxinograde kastélyt Varna közelében, 1891-ben alapította Battenberg herceg. A hatalmas komplexum egy díszes palotát, hatalmas botanikus kertet és egy Rieslingre, Traminerre és egy francia stílusú pálinkára specializálódott pincészetet foglal magában. Itt tartják a Ferdinánd herceg és a III. Borisz Tsar felbecsülhetetlen értékű borgyűjteményét is.
A keleti fekete-tengeri régióban és a trákiai síkságon található szőlőültetvények közül a Domaine Boyar Bulgária egyik legjobb szőlőtermő talaját alkalmazza világszerte elismert, díjnyertes borok előállítására. A Chardonnay és a bajnokok számára híres pincészet ínyenc ízeket kínál Shumen helyszínén.
Rózsák völgye (szub-balkáni régió)
A rózsaolaj-termelésről ismertté vált, ez a kicsi régió (a Stara Planina déli tartományától és Bulgária második, Plovdiv városától északra) még mindig száraz fehérek előállítására alkalmas. Különösen híres a Misket-ben, amely tökéletesen nőtt a Sungurlare-völgyben. A völgyben a kirándulások kiugrási pontja Kazânlak városa.
borászatok
A leghíresebb pincészet kétségtelenül Vinex Slavyantsi, amely a termékeny Sungurlare-völgyben található; a XIX. század óta győztes díjakat gonosz fehérje miatt, Leva keveréke (Chardonnay, Muscat és Dimyat) Skandinávia legnépszerűbb könyöke. A borok jó ízűek, és a szőlőültetvények jól teljesítenek: Leva Alapítványuk biztosítja a helyi roma gyerekek oktatását.
Struma folyó völgye (nyugati régió)
Található Bulgária délnyugati részén - a Struma és a Pirin-hegyek között - ez a kicsi, de jelentős régió az ugyanilyen kicsi, de jelentős falu Melnik otthona. Annak ellenére, hogy 400 ember alatti lakosság van, Melnik nemzetvezető az erős vörösek előállításában; aláírási cseppje, Shiroka Melnishka Loza, Winston Churchill egyik kedvence volt, aki a hordónál rendelte. A régió száraz, mediterrán éghajlata is ideális Cabernet Sauvignon és Merlot számára.
borászatok
A Damianitza a vezető Melnik borász. A pincészet 1940-ben alapították, hogy ötvözze a modern innovációkat a régi iskola technikákkal (beleértve a fermentált bort kézzel készített agyagedényben), hogy létrehozza a Ruen-t, a helyi fajták keverékét a Cabernet Sauvignonnal és a Rubin-t, a Nebbiolo és Syrah fajták keverékét.
A macedón határon átugrott Logodaj Pincészetet 1994-ben hozták létre három üvegbevonatú baráti társaság, és azóta is kis szüretelésű borokat gyárt. Helyi fajták - köztük Shiroka Melnishka Loza és Ruen - a specialitás. Látogatók várják.
Thracian Lowland (déli) régió
Ez a régió - Stara Planina déli részén, és a Sakar-hegységig - Bulgária egyik leghíresebb borszőlőjét állítja elő: a piros, fűszeres Mavrud. Egyéb ripper vörösek közé tartozik a Merlot, a Cabernet Sauvignon, a Red Muscadine és a Pamid. A Bessa-völgy alrégiónak komoly szüretje van: a bőrt (a Dionysus-túljáró traceusok) a Kr. E. V. század óta állítják elő.
borászatok
A hatalmas Bessa-völgyi borászat jó hírnevet szerzett a kiváló Merlot és Cabernet Sauvignon, valamint az Enira, a két szőlő kombinációjának köszönhetően. A pincészet bőséges kóstoló túrákat (10-25 eurót) kínál a szőlőültetvényekről és a pincéből (nézze meg a falakat: az ősi tengeri élőlények fosszíliájával gyönyörködtetik!), És ínyenc ételeket párosít legfeljebb hét különböző borral.
A török határ közelében fekvő Sakar-hegy lejtőin lévő Terra Tangra Bulgária első minősített bortermelője. A családi kézben levő kis csoportos borok, köztük a helyi Mavrud, csak néhány évig tart, de már számos nemzetközi díjat nyert.
Legyen ez megtörténhet
Sok pincészet kínál kóstolásokat és túrákat, még akkor is, ha nem reklámozzák őket: vegye fel velük a weboldalukon keresztül. A foglalások mindig elengedhetetlenek. És ha a borkultúra előkerül a parafáján, akkor Bulgária a bor múzeumoknak ad otthont, köztük egy látványosan elhelyezett Plevenben lévő barlangban és az új Melniki Bormúzeumban.
Ajánlott:
Bortúra a Balkánon
Amikor természetes jelenségekről van szó, nehéz Norvégia elhaladni. Augusztusától az éjféli nap vége lesz, és ha szerencséd van, akkor az aurora borealis által felkínált táncos fénykiállítás kezdete. És ha ez nem történik meg, megkérdőjelezheti az érzékelésérzetet.
Borkóstolás Dél-Amerikában
Katharina Kane wyjechała do Etiopii w ramach zadania dla Lonely Planet. Możesz śledzić jej przygody na Lonely Planet: Roads Less Traveled, pokazując międzynarodowo National Geographic. W Bati nauczyła się lepszych punktów handlu wielbłądami na miejskim rynku zwierząt.
A Via Dinarica túraútvonal: kulturális folyosó a Balkánon
'स्लमर-विले' नामक एक किरदार शहर कैसे बोस्टन के हिप्पेस्ट पड़ोस में बदल गया? जो लोग शहरी 'सोबरविले के झाड़ी में जाते हैं, वे एक समृद्ध कला दृश्य, ट्रेंडसेटिंग रेस्तरां और ब्रूवरीज़, एक जीवंत नए शॉपिंग सेंटर और असामान्य घटनाओं से युक्त कैलेंडर की खोज करेंगे। शहर के जोर से चिंतित और गर्व से मनाए जाने वाले (हालांकि कभी-कभी विवादित) प्रसिद्धि का ऐतिहासिक दावा उल्लेख नहीं करना चाहिए।
A bolgár háború felfedezése
Ak si myslíte, že Ottawa je všetky béžové vládne budovy a ostávajú tradičné reštaurácie, premýšľajte znova. Z filmu "Cold War Movie Night" vo vinohradníckom bunkre 1960, k drahocennému karaoke festivalu v čínskej štvrti, hlavné mesto Kanady je plné zábavy.
Kreatív borkóstolás Buenos Airesben
Kas yra kelionė į Europą ir aplink ją 2011 m.? Štai keletas patarimų, kaip užsisakyti bilietą.