Párizsi vacsora klubok

2024 Szerző: Ada Peters | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-12 20:49

Jim Haynes egy olyan önéletrajz, amely csak nem hagyja abba. Egy Louisianan élt Venezuelában, Haynes amerikai katonai szolgálatát Edinburghban, Londonban a Covent Garden-ben kezdte el a színházat, és 30 évet töltött egy párizsi egyetemen a szexuális politikát (angolul), ahol Allen Ginsberghez hasonlóan lógott, William Burroughs és James Baldwin.

De ő a legismertebb a vasárnapi vacsorákról, hogy Jim (01 43 27 17 67; www.jim-haynes.com) egy belle époque atelier a 14e. Ez az eredeti párizsi vacsora klub, ahol az emberek találkoznak, üdvözölnek, esznek, inni, és jól csinálják, amit az emberek együtt csinálnak - mindezt egy javasolt 25 eurós adományhoz.

Kértünk Haynes-t egy kis háttérért az egyik párizsi étkezési ikonra:

Ugyanaz a régi dal: mennyi ideig tart ez?

Mindig 1978-ban kezdődött. Mindig házigazdám volt - nehéz olyan helyeken, mint Edinburgh, London és Párizs -, és egyszer egy ballet táncosnőre raktam, aki szeretett főzni. Vacsorázott nekem és a barátaimnak egy-két alkalommal hetente, ami rendszeres vasárnapi rendezvénysé vált mindenki számára. És amikor Cathy nem tudott főzni, elkezdtünk vendég séfeket.

Így még mindig őrült a szórakozás után?

Az emberek mindig azt kérdezik, hogy folytassam. Nem tudom. Tehetetlenség? Csak gondolom, hogy vasárnap van. Itt az ideje, hogy vacsorázzunk.

Éjszakai érzés vagy lassú forralás?

Az esemény szervesen fejlődött a kezdetektől, de most minden héten teljesek vagyunk. A 2009-es év elején interjút készítettem az NPR (National Public Radio) USA-val, majd az After Eight-i menta-alkotók tévés reklámot forgattak. Ez túllépte a számokat. Jó időben a tömeg elrothatja a kertet, és akár 130-an is megy, de 60-70 főig kedvelem.

Tegnap este csak egy állószobás tömeg volt, egy igazi klub frotti / frotta (nagyjából "rub club").

A bejárati ajtón keresztül közel 130 000 ember ment át, és sok rokonság vezetett ebben a teremben a kapcsolatokhoz, a házasságokhoz és a babákhoz. Néztem egy félénk francia lányt és egy félénk német fickót, aki alig tudott kommunikálni egy vasárnap este. Már 18 éve házasok és három gyerekük van. És három nyelven beszélnek folyékonyan!

Az utazás - az utazók - megváltoztak, mivel az első táplálta

Az emberek nem változtak meg. Azt hiszem, mindig kétféle módon lehet utazni: megkerülni a világot, látni a dolgokat, mint turistaként, vagy részt venni a helyi életben, mint utazónak. Miért kedvelik az embereket egy városban, és nem szeretik a másikat? A helyiekkel valamilyen módon részt vettek az elsőben és nem a másodikban. Azok az emberek, akik az én vacsorámhoz érkeznek, utazók, mivel részt vesznek benne - még akkor is, ha nem mindig tudják.

Mi tartja ragasztva a helyszínen?

Szeretem az összes nagyvárost, különösen Párizsot, mert ez egy kis nagyváros. Minden kerület olyan, mint egy kis város; Ritkán hagyom el az enyémet, mivel mindenre szükségem van. És most egy igazi helyi vagyok; mindenki Jim úrnak hív. Kedves.

A bölcsesség szavai a párizsi szüzek számára?

Beszélj az emberekkel - még csak egy "Pass a sót, kérjük" utasításokat a következő táblázatba. Sok barátság indult ilyen módon. De tartsd észben a párizsiak egyik szabályát: soha, soha, kezdj el egy beszélgetést anélkül, hogy először mondanám: "Bonjour". Hagyja ezt figyelmen kívül, és elszöktetik, mint becsületes. Valójában te egy durva gazember vagy.

Jim Haynes "lehetett az első, de aligha az egyetlen vacsora klub Párizsban. Mint sok más világszínvonalú városban - Londonban és Hongkongban (ahol hangszóróknak nevezik őket) - elgondolkodnak, mint a francia fővárosban az eső után, mint a toadstools. De hol dîner chez Jim kevésbé az élelmiszerről, és inkább a szocializációról és talán még a húzásról szólnak, az újabb klubok a többcélú gasztronómiai ételeket (pl. a Rejtett Konyha, lásd alább) és az " adresse (étterem) a helyi élelmiszerekkel (pl. párizsi vacsora klub). Kiváló étkezést kapsz, és még mindig remek helyek az emberek találkozására.

Íme néhány a legnépszerűbb. Várják, hogy fizessen személyenként 80 eurót, és győződjön meg róla, hogy előre előre foglalja. Ha nem kapsz helyet, tartsd észben, hogy sok post a Twitteren, ha van törlési vagy utolsó pillanatban elérhető hely:

Chez Nous, Chez Vous (01 45 30 58 92; www.cheznouschezvous.com; 116bis rue St-Charles, 15e)

Rejtett Konyha (www.hkmenus.com, 28 rue de Richelieu, 1er)

Párizs Soirees (06 43 79 35 15; www.parissoirees.com) Párizs két alkalommal rendezett eseményei a Île de la Cité-n Patricia Laplante-Collins-n.

Paris Supper Club A The Paris Kitchen kiváló helyi étkezési blogja.

Beszélgetési idő (01 43 25 86 55, 06 20 87 76 69; www.meetup.com/TalkTime) Michael Muszlak szombat este étel-és kétnyelvű csevegés a Latin negyedben, amelyet a New York-i csoport Meetup (www.meetup.hu).