Best of Britain: hagyományos ételek

2024 Szerző: Ada Peters | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 15:36

Sokkal több a hagyományos brit ételekre, mint a pirítós és a fehér kenyérsütemény. Próbálja ki ezeket a regionális gyönyörűségeket:

Spotted Dick, Anglia és Írország

Nagyon szerette a nevét egyedülállónak, ez a puding gazdag, szárított gyümölcsökkel, amely a péksüteményben foltos foltokként jelenik meg. Először Nagy-Britanniában jelent meg az 1800-as években. Ha még mindig nevetsz a néven, fontold meg: ez volt Jack Aubrey kapitány Jack James Aubrey könyvei és filmje Mester és parancsnok. Írországban olyan verziót készítenek, amely közelebb áll a soda kenyérhez, amelynek nehezebb teste van, amit gyakran kutya- vagy vasúti süteménynek neveznek. Bizonyos prudista körökben a farkas farkát eufemikusan "puszta richard" -nak nevezik, de bármit is nevezel, amit a puding kóstolóként használnak, elengedhetetlen.

Ezt Ausztráliában "pöttyös kutya" néven is meg lehet nézni, ahol néha hidegként szolgálnak.

Haggis, tatties & neeps, Skócia

Miután túlélte a juh bélének (gyakran a májat és a tüdőket) egy nagy kolbászt, akkor a haggis nagyon finom lesz. Sok skót készít a mélyen sült verziót, miután utóbbit kiabálják, de leginkább a tatties (burgonyapürével) és a neeps (turnips, swede vagy rutabaga) számára szolgálják. Az utóbbi időben a haggis felkeltette a piacot a Highland csirke elkészítéséhez, ahol a tyúkát töltötte vagy kombinálta a haggis turistabarát szolgáltatásával. A történészek megvitatták a haggis eredetét, mondván, hogy Skandinávia importja lehetett volna, de csak egy falatot vesz fel, hogy tudja, hogy a skótok a "King of Puddens" -nek nevezik.

Skócia nemzeti edényét a Burns Night (január 25.) legjobb mintavételezésekor szerezte, amikor a verseket a pudba olvassák, és a bagpiper előadja az érkezését.

Bara brith, Wales

A walesi szó szerint szó szerint "pettyes kenyér", de sokkal több, mint a kenyér. A zsíros mazsolával, a szaftos ribizli és a kandírozott héjjal töltve a bara brith több gyümölcstorta, mint a sima nyersdarab, és így gyakran nevezik walesi teáskenyérnek. Néha élesztő nélkül készült, hogy hosszabb ideig tartson, lehetővé téve, hogy egy jól megismert kenyér legyen. A walesi telepesek Argentínába vitték az ételeket, ahol a titokzatosabb neve vált ismertté torta negra (fekete kenyér).

A Bara brithot leginkább a teljes tejszínes vajjal lehet élvezni, és a legtöbb Wales-i pékségből is elérhető.

Varangy a Hole-ban, Anglia

Ahogy nincs nyuszi a walesi ritkaságban, ez az étkezés kétéltű. Magában foglalja a Yorkshire pudingban sült kolbászt, amely Észak-Anglia egyik szokásos cukrászsüteménye, és amelyet leginkább mártással lehet elfogyasztani, néhány gyökérzöldséggel, amelyet durvasággal dobtak be. A név a homályos hasonlatosságból származhat, amellyel a kolbászt egy gyíkba fogják, amely a fejét egy lyukból ragadja meg. Az ételeket a 18. században a londoni chop házakban szolgálták, ahol néha puding pie doll-nak nevezték.

Próbálja meg Jamie Oliver újbóli megtervezni az edényt.

Richmond Eel Pie, London

Ne felejtse el a négy és a 20 feketeszakot. A Temze igazi ízlése legalább két csúszós, kopott és csontozott, főtt tojás, sherry és szerecsendió. A londoni vízi utak ezek után a tüskés halakkal tündökölnek, és még mindig láthatók az angolna, a pite és a cukrászdák a folyótól délre. A népszerű Cockney snack jellied angolna kissé íze, mint a pácolt hering - ha nem bánja a nyálas textúra. Zárd be a szemed és gondolkozz Eng-er-lund-ra.

Ezt a kezelést a legjobban a megfelelő koktélfúvóként vettem fel, mint például a Manzes, ahol még mindig kevesebb mint három tintahalat, angolnát és pépet kínálnak.

Több információ

Foltos Dick? Bátorságos kapitány csodálkozik a zavaros nevekről. Nézzétek meg, milyen más, kedvelő utazók mondanak a Thorn Tree-en, a Lonely Planet utazási fórumán.