Bukaresti kóstoló: új trendek az élelmiszerek számára

2024 Szerző: Ada Peters | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 15:36

Bukarest egyre népszerűbb utazási hely Kelet-Európában, határozott hipster hangulattal a bohém kültéri ivó kertekig. A város ismertté válhat a bőséges balkáni viteldíjakról és az erőteljes bélhurcolásról tuica (Román szilva brandy), de a hagyományos ízek megváltoztak. Most mindent meg lehet találni a különleges kávéból és kézműves sörből a nyers vegán ételekhez és skandináv szerelemhez, miközben a hamburger őrjöngésnek és a román konyha fogalmának köszönhetően megtalálható.

A kávé újrafogalmazása

Lehet, hogy nem eszik bukaresti kávéscélpontként. Végtére is Románia nem Finnország vagy Norvégia a kávéfogyasztás szempontjából, és nem rendelkezik régóta fennálló kultúrával fika Svédországban. Azonban a város számos különleges kávéházat lát, ahol a helyi úttörők újradefiniálják a kávékultúrát, miután az olaszokat elfogadták.

Az első a városban, hogy állítsa be a bár magas - kávé nappali, koncepció koktélok éjszaka - az Origo. Nemcsak a kávéfőzőkben, hanem a kávécserépben való szélesebb körű mozgást befolyásolja, hanem egy olyan társadalmi hub is, ahol közösségek alakulnak ki a Hario V60 kávécserélők közepén, amelyeket lámpákként és ajtókilincsekként alakítanak ki. Tervezzen előre, ahogy a táblák gyorsan feltöltődnek, esnek vagy ragyognak.

Két Bukarest helyszínen, a fiatalabb öccse, a Steam Coffee Shop (facebook.com/SteamCoffeeShop), a kicsi, mégis elegáns belső terének köszönhetően a kávéigényes megrendelésekkel foglalkozik. A baráti ismeretterjesztő balkista két javaslatot tehet. A divatos Dorobanţi környéken található Frudisiac (facebook.com/frudisiac), ahol az egyetlen tipp, amit Bukarestben, Romániában keresel, a Google Maps helyszíne. Diszkrét, de stílusos, a skandináv barna szerkezet minden szögben északi hangokat sugároz. Párosítsa a Drop Coffee-t közvetlenül Svédországból átlagos avokádó pirítóssal, hidegen sajtolt lékkel és egy másolattal Monokli.

A vegán az új hűvös

Egy, két vagy három csillaggal jelölt - az étel elkészítéséhez szükséges idő függvényében - minden megrendelést a helyszínen készítenek a legteljesebb frissesség érdekében. Egykori önjelölt lovas, tulajdonos és szakács Ciprian Panait Barcának köszönheti életét. A mandulás sushi gazdag nyers vegán indító, az articsóka pesto oldalával együtt. A főzött ételek azonban ügyesen bolondok és ízlelődnek. A rendszerint szívós ciorba de burtă (tripe soup) őszinte replika az eredeti, csak gombák helyett a tripe és kesudió krém helyett tejszín krém. Hasonlóképpen, a "steak with fries" is egy ragyogó vegán alternatíva grillezett osztriga gomba duplázása steak, és a zeller botok, mint a krumplit.

A közelmúltban megnyitott aroma (aromesisunete.ro), melyet a román "ízek" szónak neveznek el, bukaresti színekben csípős alternatíva. A világos és hangulatos sárga színárnyalatok együtt járnak a városi kávézóban felhasznált friss alapanyagokkal. Menj egy színes levesre, ha csak a teáskannájuk szolgálatában örömére szolgál.

Craft sörforradalom

Románia fővárosa Európa egyik legdrágább 10 legolcsóbb városa, amelyhez a sör a 2016-os GoEuro Beer Price Index (goeuro.com/travel/beer-price-index-2016) szerint szerepel. A bukarestiak szeretik a sört, általában étkezés közben Mici (szó szerint "kisméretűek"), grillezett földhús tekercseket, amelyek mustárral szolgálnak a kültéri piacokon. Több mint egy tucat sörház a városban, a sörök iránti elkötelezettség az 1897 óta működő bukaresti legrégebbi sörgyár Caru 'cu Bere-ből származik.

De a több mikrobárok és az első bukaresti Craft Sörfesztivál (craftbeerfestival.ro), amelyre 2016 szeptemberében került sor, a kézműves sör most hangot ad. Zaganu, Sikaru, Nemteana és Hophead a legnépszerűbbek, de a Ground Zero-tól 2015-ig - mind az egyedi ízlés, mind az ügyes marketing. Az első kettős IPA-t Romániában, a 9% -os alkohollal rendelkező császári főzetet kötelezően próbálják meg (6% alkoholtartalmú "könnyebb" ízűek, inkább a Morning Glory-t).

A legnagyobb választófej a Piua Könyvesbárba, egy hangulatos könyvesbár és szociális játszótér két szinten egy építészeti szempontból gazdag területen Bukarestben, vagy az URBN Supply Co (urbnsupply.co) az óvárosban, egy kortárs életmód butik és helyszín az ellenkulturális művészeti események.

Burger őrület

A Vivo Fusion Food Bar (vivofoodbar.com) volt az első hely, ahol hamburgert lehetett elhelyezni Bukarest élelmiszer-térképén. Az Iaşi szülővárosában történt azonnali sikert követően a bukaresti helyszín kihívásnak bizonyult, hogy megnyitása óta folyamatosan látogasson el, asztalai folyamatosan teljesek.Ha bejössz (kérjük, foglaljon helyet foglalva), menjen a Parmesan és a szarvasgomba olajjal töltött Dijons burger játékba (a nyilvánvaló Dijon mustár mellett). Rendeljen egy vödör fokhagymás krumplit, hogy menjen vele, és a diétát holnap.

A Burger Van (burgervan.ro) srácok, Bukarestben az első élelmiszer-teherautó, esküsznek a soha nem fagyott, "igaz az amerikai" burgerre. A londoni Meat Wagon és a New York-i Shake Shack inspirálta a becsületes burger, mint a forró sütemények, de a PBJ Time-el boldogul a mogyoróvaj és a zselé ízére. Érdemes megpróbálni a Modelier, a koktél bisztró, amely a háztól házig tartó házban található, a turistaút mellett (pártterasz tartalmazza). Kóstolja meg a barátaival a vacsorát, és mintavegyen egy burgert mindenféle fajta: marhahúst, csirkét, bárányt vagy vegetáriánust, a német gyártású Brot Manufactur (brotmanufactur.ro) pékségből.

A román konyha értelmezése

A kultúrák gazdag összefolyásának köszönhetően a román konyha számít szláv, török és görög hatásokra. De mindenekelőtt a házi főzött paraszti étel a normák. Egy savanyú levest, Csorba, rendszerint kezdőként működik mamaliga (polenta) sarmale (rizzsel és hússal töltött káposzta tekercs) a védjegy főétel.

De olyan éttermek, mint a Mahala Restaurant (restaurant-mahala.ro), amelyek ragyogóan helyezkednek el a megalománias parlament palotájánál, a kortárs román konyha remek alternatívájaként szolgálnak. Kreatív odé a múlté Mahala (a szórványos törökök uralkodó szavát, amely az etnikai csoportok által lakott sötétségű, homályos környékekről szól), a locale lenyűgözően képviseli a bohémiai Bukarestet és sok rétegeit és ízlését.

A helyi népi motívumokat ábrázoló naiv művészeti dekoráció közepette, a látszólag romló falak mellett, Slanina (egy szalonnatípust) a házat finoman szolgálják a mustárral, amely általában vidéki területeken népszerű. Menj a marhahús leveshez, egyfajta élelmiszert - a leveshez forralt marhahús második fogásként szolgál, tálalva és zöldellel, valamint csontvelővel, külön csészében csemegéként csábítva. Alternatívaként kipróbálhatja a kiváló báránytálat, olyan finom, hogy a szájban megolvad.