A legjobb sörfőzdék Izraelben és a palesztin területeken - a Lonely Planet

2024 Szerző: Ada Peters | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 15:36

A bor és az olajbogyó hagyományosan ismert, Izrael és a palesztin területek az utóbbi években a helyi sörök paradicsomaivé váltak. Európában és az Egyesült Államokban inspiráltak, új mikrohullámú sütők nyílnak az egész régióban, a tej és a méz földjét a malát és a komló földjére fordítják.

Évtizedek óta az izraeli sörpiacot a Heineken tulajdonában lévő Tempo, a Goldstar és a Maccabee sörével uralja, de ma a Tel Avivban és Jeruzsálemben található pubok több helyi boutique sört szolgálnak fel, a sör kedvelői pedig a legjobb sörfőzdékkel ez az író szereti ezt hívni, "zarándoklaton".

A legjobb a gyümölcsös sörökért: Alexander

Az amerikaiak sarkán jöttek Alexander, egy izraeli sörfőzde, amely 2008-ban nyílt meg, és gyorsan éttermek és bárok kedvence lett. A bona fide boutique sörgyár, Alexander négy fő sör - a szőke (egy belga stílusú gyümölcsös sör), az Ambree (egy francia country stílusú sör, melyet különleges pörkölt mártásokból készítettek), zöld (egy izraeli sodrási grapefruit, guava és mangó) és Blazer (sima és erős arany sör). Alexandernek néhány szezonális sörje van a tokján is, beleértve a fekete, sötét csokoládéval és eszpresszóval készült. A sörfőzde 45 perces sörfőzde-látogatással várja a látogatókat, beleértve a sörözőket is.

Alexander a Hefer-völgyben található, egy kibbutzim kis zöldövezet Netanya és Haifa déli részén. A sörfőzde a közeli Sándor patakról kapta az alapítót, az Ori Sagy-t, egy volt izraeli légierő pilótáját, aki több mint 25 éve hobbiként szolgáltatta a sört.

Legjobb palesztin sör: Taybeh

Valószínűtlen helyszín a kézműves sör megszerzésére a Ciszjordán, Taybeh otthona, az első és egyetlen palesztin sörfőzde. 12 km-re északra Ramallahtól és 30 km-re északkeletre Jeruzsálemtől, Taybeh falu a Jordán-völgy egyik legmagasabb dombján áll. A sörfőzde ingyenes napi túrákat (vasárnap kivételével), beleértve az arany, világos, borostyánszínű és sötét hajszálakat. A községnek is megvannak a maga Taybeh Oktoberfest október első hétvégéjén.

Bár az iszlámban tilos az alkohol, az 1500 lakos Taybeh képes söröt gyártani és eladni, hiszen ez egy teljesen keresztény falu. A sörfőzdéket a kilencvenes években alakította ki a Koury család, akik igazán büszkék voltak a német stílusú sörükre, amelyet adalékanyagok vagy tartósítószerek nélkül gyártanak. A sörnek nincsenek határai, és Taybeh Izraelben, mint a Puaa és a Minzar, Tel-Avivban.

A legjobb az amerikai ales: Dancing Camel

Tel Aviv Yad Harutzim ipari vidékének felújított raktárában található a táncos teve. A New Jersey-i natív David Cohen, aki üzleti céllal hagyta el a sörgyártó álmát, a Dancing Camel sör kifejezetten amerikai ízzel rendelkezik, és olyan összetevőket kever, mint a nappali méz, a kesernyés csokoládé és még a cseresznye vanília a sápadt ales és a stouts. Több mint egy sörfőzde, a Dancing Camel egy hatalmas ipari raktár stílusú pub, amely díszes hordókat, élő sportos képernyőket és alkalmi keg party-kat tartalmaz.

A legjobb a sör és a grub: Jem sörgyár

Egy másik amerikai sörfőzde, melynek jelenleg négy fiókja van Közép-Izraelben, a Jem's Beer Factory. Az eredeti Jem's található Petah Tikva városában, Tel-Avivtól 10 km-re keletre a Gush Dan régióban. Jem a Jeremy Waltfeld agyszüleménye, aki abbahagyta a munkáját a washingtoni Fehér Házban, hogy saját sörfőzdéket indítson. A Jem saját, friss ales, stout és búzas söröket kínál, valamint a közönséges pub grub, mint a hal és a csipke, valamint a házi kóser kolbászt, amelyet egy citrusfából készült szénhuzalban főznek. Az ivók és az étkezők megtekinthetik a sörözö, sörözö és tároló rozsdamentes acéltartályokat, valamint élő zenekarokat és sporteseményeket.

Legjobb a sörben a vidéken: Malka

Egy finom sört, amely Izland északi részéből származik, a Malka az egyik legnépszerűbb kézműves. Malka, azaz héber királynőt nyitotta meg Assaf Lavi, aki két kocsmát tartott Tel Avivban, és elhagyta a nagyvárost, hogy elindítsa ökotorházát a vidéken. A sörfőzde Kibbutz Yehiamban található, 50 km-re északkeletre, Haifa alsó Galileai régiójában. Kis mennyiségben hagyományos módszerekkel elkészítve a Malka kínálatában belga stílusú búza és szőke ales szerepel. Maga a sörfőzde (csak pénteken és szombaton látogatható) kicsi, de a látogatók időt szánhatnak a sörözős sörökre a társalgójukon és a tornácokon, buja erdővel körülvéve.

A legjobb a kézműves sörözőknek: Sör Bazár

A Sör Bazár született Tel Aviv Carmel piacának nyüzsgéséből. A piaci standként kezdettől fogva egy mini-birodalom, négy település Tel Avivban és egy Jeruzsálem Mahane Yehuda piacon. A Sör Bazár más boutique söröket is értékesít, beleértve a Sándor sörét is, és méltányos mennyiségű sörfőzést készítenek, olyan alkotásokat készítenek, mint a Bhindi (egy indiai IPA) és a Fat Cat, egy amerikai sápadt sör. Fő üzletáguk, a Florentin hip-hop szomszédságában, hűvös helyet kínál a sörözőknek, amelyek több mint egy megdöbbentő 100 fajta sört kínálnak.

Legjobb hely a mintavételhez: Porter & Sons

Ha rövidebb az idő, az egyik legjobb hely a legtöbb helyi sörből való mintavételhez a Porter & Sons Tel Avivban.Bár nem saját sört gyártanak, ez a német ihletésű pub több mint 50 fajta csapattal rendelkezik, beleértve mind a helyi sört, mind az importált söröket. A Porter egy széleskörű pub étkezési menüt is kínál, beleértve a bratwurstet, a hamburgert, a halat és a zsetont, valamint a vegán curryt. Bármit iszol, mindenképpen mondjam LeChaim, ami héberül "életre" utal, kellemes módja annak, hogy mondjuk az éljenzést.

Utoljára 2017. november